Siamo un gruppo di persone sensibili all’ambiente e consapevoli che le scelte di consumo possono influire sull’ecologia del pianeta. Crediamo che l’agricoltura biologica debba essere il metodo per produrre cibo più rispettoso degli equilibri naturali e della salute di tutti gli esseri viventi.

La materia prima che utilizziamo proviene ove possibile da produttori locali o regionali. I nostri fornitori principali sono:

• Azienda Agricola La Ronza, Ozzano dell’Emilia, ortaggi, frutta, legumi, farine, vino, aceto, erbe aromatiche e erbe spontanee;
• Azienda vitivinicola Zuffa di Imola, vini e spumanti
• Azienda Rocca dei Fiori, Lizzano in Belvedere (BO), erbe aromatiche secche, spezie, liquori
• Azienda Agricola Punto Verde, Savignano sul Panaro (MO), marmellate e succhi di frutta
• Birrificio Vecchia Orsa, San Giovanni in Persiceto (BO), birra artigianale sociale

Alcuni prodotti che utilizziamo provengono dal commercio equo solidale, una rete che garantisce il rispetto del lavoro e della sostenibilità ambientale in tutti i paesi del mondo.

I criteri che definiscono il commercio equosolidale sono:

1. prezzo del prodotto concordato direttamente con i produttori sulla base del costo delle materie prime (che non scendono al di sotto di limiti fissati) e della retribuzione sindacale, più un premio per favorire progetti di auto sviluppo locale;
2. favorire i prodotti che provengono da cooperative o comunità ai margini dei normali canali commerciali;
3. stipulare accordi commerciali con continuità, escludendo forme di intermediazione speculativa e pagando un prefinanziamento fino al 50% del valore della merce;
4. garantire il rispetto delle condizioni di lavoro secondo le convenzioni dell’Organizzazione Internazionale del Lavoro;
5. favorire produzioni biologiche e processi produttivi e distributivi a basso impatto ambientale;
6. comunicare attraverso il prezzo trasparente, la distribuzione dei costi tra i vari soggetti coinvolti;
7. promuovere azioni informative e politiche sui temi della globalizzazione, dell’ambiente, della pace, ecc.;
8. reinvestire gli utili delle vendite nel commercio equo o per finalità sociali.